为全面落实关于开展食品安全领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作以及严厉打击肉类违法犯罪专项整治行动工作安排，根据《凤翔区肉类生产加工领域食品安全专项整治工作方案》内容，区市场监督管理局于5月20日召开了肉制品生产者落实“两个责任”暨食品安全知识培训会。

会议学习了《凤翔区肉类生产加工领域食品安全专项整治工作方案》，部署了肉类违法犯罪专项整治工作，对落实“两个责任”的关键点及肉制品生产环节风险隐患排查内容作了相关讲解，并与41户肉制品生产者签订了食品安全承诺书，对肉制品生产企业及小作坊负责人及食品安全员、各所食品监管人员进行现场试卷答题考核，合格率达90%。

会议强调，此次会议不仅是开展食品安全领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作、以及严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动的安排会，也是进一步细化肉类食品安全监管工作的推进会。

会议要求，要认清形势，重视培训机会，不能让组织培训会流于形式；要建好食品生产台账，排查生产领域食品安全风险隐患，实行“周排查、月盘点”动态管理模式，切实负起食品生产者主体责任；监管人员要切实负起监管责任，强力推进肉类生产加工领域食品安全专项整治工作，下茬解决食品安全领域群众身边不正之风和腐败问题，要凝心聚力，形成人人关心、人人参与的社会共治氛围，打击肉类产品违法犯罪，确保肉类生产领域食品安全专项整治工作有成效，保证肉类食品产品质量，让人民群众买到放心安全肉类食品。

各市场所负责人及食品生产许可及监管人员、各肉制品生产企业及小作坊负责人及食品安全员参加本次培训。