10月16日，横水镇洛村辣椒烘干厂开始投产运营，辣椒烘干厂的建成投产，标志着横水辣椒产业进入发展新阶段。走进洛村辣椒烘干车间，红彤彤的辣椒堆成一座座“小山”，机器的轰鸣声响彻厂房，工人们正有条不紊地用推车把辣椒运送到烘干线上，加工车间内“椒”香四溢。

据悉，辣椒烘干厂有一条生产线，每天可烘烤20吨鲜辣椒，可为周边县（区）、镇村种植户提供烘干服务，烘干后主要销往全国各地市场。在加工过程中，烘干设备可以实现自动进料、自动烘干、自动出料，能够进行24小时大批量连续式烘干，再加上智能化、集中化的控制系统应用，可以将辣椒烘干过程中的温度、时长等需求，始终控制在合理的范围内，有效保证辣椒烘干品质。

“以前，我们村土地种植模式单一，产业发展面临着规模小、散、弱，无品牌、无销路、无加工等困境局面，小规模农户种植有盈利，大规模流转土地成片种植亏损，获得的经济效益非常少。现在，我们村联合种植户，推行“小群体、大规模”发展模式，积极谋划辣椒烘烤、加工等项目，着力打造集种植、收购、加工、销售为一体的辣椒产业链条，扩宽、拉长产品线和市场链，促进火红辣椒成为群众种植有盼头、销售有赚头、生活有甜头的特色产业。”洛村党支部书记李红刚说。
       辣椒烘干厂的建成，有效解决了辣椒储存问题，为推动辣椒全产业链发展，做大做强辣椒产业，拓宽群众增收路子提供了有力保障。下一步，横水镇将借助辣椒烘干厂建成投产的大好契机，充分发挥气候资源和群众种植优势，把辣椒种植作为全镇农业经济重要产业，不断扩大辣椒种植规模，推动辣椒产业链延伸发展，从原料供应到深加工不断提升产品的附加值。