2024年，宝鸡市凤翔区餐饮安全监管工作深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”要求，紧盯校园及周边、集体用餐、网络餐饮食品安全重点，继续秉持严谨、务实、高效的工作态度，多措并举、持续加强餐饮服务环境食品安全监管工作，不断规范餐饮服务环境市场经营秩序，维护消费者合法权益，营造和谐消费环境。

聚焦重点领域，整治突出问题，织密“民生食事”责任网。　

聚焦校园食品，守护师生安全。结合群众身边不正之风和腐败问题集中整治和中小学校园食品安全突出问题专项整治，紧盯春秋季开学、中高考等重要时段，靠前谋划、主动作为，联合教育、卫健、公安、消防等相关职能部门，组建工作专班，通过交叉互查、联合执法等方式，全覆盖开展校园食品安全风险隐患排查整治行动，并利用寒、暑假等窗口期督促指导学校食堂升级改造，形成了“食堂自查＋学校检查＋监管督查”相结合的闭环管理机制，全面筑牢校园食品安全“防护网”。截至目前，召开部署会5次、月调度会15次，共检查学校食堂99家，学校食堂承包经营企业4家，发现食品安全隐患94个，下发责令改正通知书62份，切实保障了广大师生饮食安全。

聚焦网络订餐，守护外卖安全。积极与检察机关、商务、工信等部门的协调沟通，以城乡接合部、城中村等为重点区域，以小餐饮为重点类别，开展了网络餐饮食品安全联合执法行动，严格落实网络餐饮服务第三方平台提供者食品安全主体责任，严查、严惩无证经营、超范围经营、线上线下不一致、公示虚假信息、加工场所卫生条件差等违法违规行为，全力保障网络订餐消费者“舌尖上”的安全。

聚焦集体聚餐，守护群众安全。紧盯城乡红白事、宗教场所和重大节会活动群体性聚餐活动，提前介入，实行分类指导，夯实各方责任，严查超范围经营、超能力接待，违规使用食品添加剂等行为，形成“事前有申报、过程有指导、事后可追溯”的集体聚餐食品安全管理机制。联合区食药安委办下发了《关于进一步加强农村集体聚餐食品安全监管工作的通知》，通过“宝鸡市凤翔区市场监管”微信公众号向公众发布了《关于进一步加强农村集体聚餐食品安全告知书》开展集体聚餐食品安全知识培训6场次，培训从业人员1400余人次。

聚力专项行动，化解风险隐患，拧紧“食不相瞒”安全阀。

提升餐饮业质量，加快提档升级步伐。以各类大、中、小型餐饮服务单位（含网络餐饮、美食城、早餐店、烧烤店、饮品店等“小餐饮”）为重点对象，围绕主体资格、从业人员健康管理、食材采购和贮存、经营场所环境卫生、设备设施更新维护、餐饮具清洗消毒、食材加工制作过程、餐厨垃圾处置、文明餐桌落实等关键环节进行全面排查，深挖餐饮环节潜在风险，全面排除食品安全风险隐患，加快提档升级。累计开展检查餐饮服务单位1381户，排查风险隐患214条，印发各类宣传彩页、温馨提示1万余份，培训从业人员3000余人次。

规范集中用餐，提升食堂管理水平。以医院、养老机构、机关（含企事业单位）等集中用餐单位食堂食品安全为重点开展专项治理行动，着力解决集中用餐单位食品安全管理不规范、制度执行不到位、厨房环境不卫生、食品安全事件多发等突出问题，全面规范食堂经营管理，防范化解风险隐患，提升集中用餐单位食品安全水平。累计检查集中用餐单位食堂204户，排查风险隐患52条，培训从业人员500余人次。

强化新业态监管，树牢安全经营意识。联合教育、公安、卫健、消防、文旅、检察院等相关部门，采取联合执法、专项检查等方式，开展校外托餐机构、农家乐、网络订餐等新业态安全综合治理行动，及时通报进展情况，分析查摆问题，落实信息共享、线索交办、案件移送等联动机制，提出解决问题的对策和办法，提升新业态安全综合治理水平。鼓励校外托餐机构、农家乐、网络餐饮第三方平台实施“互联网＋明厨亮灶”工程，通过“食在凤翔　码上放心”的方式，公开后厨和餐食加工过程，主动接受社会监督，让消费者吃得放心。

倡导文明餐桌，制止餐饮浪费行为。以整治餐饮外卖、婚宴、自助餐、单位食堂等餐饮浪费为重点，通过日常巡查、专项检查、突击检查等方式，深入推进“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”“光盘行动”等宣传活动，通过在各类餐饮服务单位店内显眼位置张贴以“制止餐饮浪费、倡导节约粮食”为主题的宣传资料、在沿街电子显示屏多次滚动播放反食品浪费宣传片、在网络订餐第三方平台外卖店铺首页设置制止餐饮浪费宣传等方式，督促各餐饮单位严格落实餐桌“公筷公勺”，全面推行“文明餐桌承诺制”，合理设置宴席菜单，配套增加“小份菜、半份菜”、餐后打包服务等措施，将制止餐饮浪费贯穿餐饮加工、经营、服务全过程，努力营造“制止餐饮浪费”浓厚氛围，促进全社会养成卫生、健康、文明的饮食习惯。累计开展集中宣传活动6场次，召开培训会议2场次，发放宣传资料1.5万余份，开展“随机查餐厅”活动6次，发布餐饮服务单位文明餐桌“红黑榜”12期。

推进智慧管理，提升监管效能，筑牢食品安全“生产线”。

积极协调联系电信、移动等网络运营商，督促各餐饮服务单位深入推进“互联网＋”智慧管理，全面推广“食在凤翔　码上放心”工作，指导餐饮服务单位科学合理布局摄像头，确保监管无死角、无盲区，消费者通过手机微信扫码，将餐饮服务食品安全监管置于“阳光之下”，实现综合监管、企业自律、社会监督“三位一体”，推动监管效能大提升。截至目前，全区523户餐饮服务单位实施“互联网＋明厨亮灶”，其中学校食堂、中型以上及入网餐饮服务单位实施率达到了100％。

创新监管举措，构建共治氛围，撑起饮食健康“保胃伞”。

持续开展你我同查餐厅活动，积极探索“监管部门执法＋新闻媒体公开＋社会各界参与”的阳光执法新模式，以“网红餐厅、小餐饮”为重点，开展“餐饮安全　你我同查”活动，充分利用微信公众号，采取“视频＋图文”形式公开监督检查过程，配以现场抽检的技术支持，及时曝光违法违规餐饮服务单位，接受社会公众监督，开创共治共享新局面。累计开展“你我同查”活动6期。

2025年，宝鸡市凤翔区市场监督管理局将继续秉持人民至上的理念，始终遵循食品安全“四个最严”要求，以更加饱满的热情、更加坚定的信心、更加扎实的作风、更加有力的措施，攻坚克难，砥砺奋斗，推动全区食品安全形势持续稳定向好，不断增强人民群众的幸福感、获得感。