为防范夏季食品安全风险，规范烧烤夜市等市场秩序。近日，宝鸡市凤翔区市场监督管理局开展夜市食品安全专项整治行动，以秦景北路、长青路、雍州夜市等夜间消费集聚区为重点，对烧烤餐饮单位及流动摊贩开展“错时拉网式”检查，切实守护辖区人民“舌尖上的安全”。

此次行动采取“执法＋指导”模式，重点核查食品经营单位证照合规性，严把食材溯源关。执法人员通过查验进货票据、检疫证明等文件，重点检查肉类产品采购渠道合法性。同时着重检查食品储存环境温度控制、加工场所卫生条件、餐饮具消毒、操作人员健康状况等关键环节，确保全链条食品安全管控。

在执法过程中，工作人员同步开展普法宣传，通过典型案例讲解《中华人民共和国食品安全法》相关条款，特别强调禁止使用来源不明肉类、严禁销售“三无”及变质食品等规定。针对夜市经营特点，指导商户建立食材进货管理制度，帮助摊主完善食品原料追溯体系。

本次专项行动共排查经营主体10家，发现并整改食品安全隐患6处，后续，我局将持续实行“错时监管”机制，建立食品安全“红黑榜”公示制度，通过长效监管筑牢夜市烧烤安全防火墙。