为进一步规范酒店餐饮服务经营行为，提升食品安全管理水平，保障消费者饮食安全与身体健康，8月8日，宝鸡市凤翔区市场监督管理局走进华山论剑酒店，为酒店餐饮部全体员工开展了一场专业、系统的食品安全专题培训。

会上，结合当前餐饮服务领域的监管重点与常见问题，以“理论讲解＋案例分析”的形式，围绕多个核心内容展开深入讲解：一是详细解读《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例中与酒店餐饮相关的重点条款，明确经营者的主体责任与法律义务；二是针对酒店食材采购验收、贮存保管、加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等关键环节，进行了规范操作指导，并强调了风险防控要点；三是通过剖析近期发生的餐饮安全典型案例，让参训人员直观认识到违规操作的危害及应承担的法律后果，增强了责任意识和底线思维。 培训过程中，酒店员工认真聆听、积极记录，并就日常工作中遇到的食品安全疑难问题与执法人员进行了互动交流。执法人员逐一耐心解答，现场氛围热烈。

下一步，区市场监管局将持续加强对餐饮服务单位的指导与监管，通过常态化培训、精准化检查，督促企业落实主体责任，共同守护人民群众“舌尖上的安全”。