春节将至，年夜饭预订火热，为有效防范春节期间餐饮安全风险，确保广大人民群众饮食安全，宝鸡市凤翔区市场监督管理局开展“年夜饭”专项检查行动，筑牢食品安全“防火墙”。

排查风险隐患，织密“监管网”。按照“早介入、严备案、重排查”原则，宝鸡市凤翔区市场监督管理局组织各市场所、执法队深入辖区，详细摸底餐饮单位年夜饭承接状况，精准统计预订桌数、预估就餐人次及保障能力等关键信息，为靶向监管牢固数据基础；另一方面，由分管领导带队，执法人员深入恒源国际酒店、西凤文化主题酒店等“年夜饭”承办单位后厨、仓库，开展监督检查。重点对餐饮单位的证照、食品进货查验、菜品加工场所环境卫生、菜品操作过程、从业人员健康管理、餐饮器具清洗消毒、食品留样、食品添加剂管理使用等情况进行全面排查，加强全过程风险管控。截至目前，已排查13家年夜饭承办单位，切实消除风险隐患24个。

压实主体责任，拧紧“安全阀”。督促餐饮服务单位落实食品安全主体责任，规范餐饮服务行为，诚实守信经营，设置“食在凤翔　码上放心”社会监督码，接受公众监督；详细了解年夜饭预订情况和餐饮单位承接能力，确保其接待消费的数量、加工食品品种及数量与实际接待能力相适应，并要求各餐饮服务单位把好食材安全关、从业人员卫生关、菜品留样关，与承办“年夜饭”的餐饮单位签订食品安全责任承诺书，督促餐饮企业严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，严防群体性食品安全事件发生。 

倡导绿色消费，树立“尚俭风”。强化餐饮消费宣传，要求各餐饮服务单位切实履行反食品浪费义务，引导消费者按需适量点餐，防止餐饮浪费。倡导使用“公勺公筷”，鼓励各餐饮单位主动提供“半份菜”“小份菜”的适量适价服务，积极营造“厉行节俭、反对浪费”共治氛围。 

同时，宝鸡市凤翔区市场监督管理局在此提醒广大消费者，外出就餐要选择证照齐全、诚信经营、环境卫生整洁的餐饮场所，坚持“光盘行动”；订餐时注明订餐需求，问清菜品价格、包间费用等相关事宜，餐后留存好预订票据、发票、付款记录等消费凭证。如遇食品安全、消费维权等问题，请及时拨打12315消费投诉热线。