为持续深化“三个年”活动、聚力打好稳就业促增收硬仗，近日，彪角镇组织开展中式烹调师就业技能培训。

中式烹调师是运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，对烹饪原料、辅料、调料进行加工，制作中式菜肴的专业人员。参加培训学员共计24人，其中脱贫户19人，监测户2人。

培训邀餐饮资深讲师授课，采用“理论＋实操”的经典模式，既讲解食材处理、营养搭配、食品安全等基础理论，又聚焦刀工技法、火候把控、调味秘诀等实操技能，从家常的干锅土豆、凉拌黄瓜，到本地特色臊子面等各种中式菜肴，每节课都紧扣“实用”二字。

培训现场气氛热烈，学员认真听讲，仔细做笔记，实操课堂积极尝试，大家互相配合，互相学习。

三岔村村民陈存科，在家务农，听到村上举办中式烹调师培训，积极报名，在培训中表现突出，他高兴地给我们说：“我是一个农民也没有什么技术，外出打工找活不容易，参加中式烹调师培训，我可以给家里人和自己做个可口的饭菜，做得好了，自己还可以开个小饭馆，对镇村劳务专业合作社举办的这次培训我很感谢他们，感谢他们为我们农民着想。”

南家凹村村民鲁艳艳，其丈夫是村医，自己赋闲在家，村上了解到情况后，推荐其参加中式烹调师培训，在培训过程中她学习认真，对中式烹调兴趣很浓。“咱们这个培训平时生活也能用上，还有我学了这个就可以去餐饮服务队帮忙干活了，也能有自己的收入了。”她高兴地和大家分享她的心情。

下一步，彪角镇将持续发挥镇村两级劳务专业合作社作用，以群众需求为导向，积极探索更加实用的就业技能培训，持续开展形式多样、内容丰富的技能培训课程，让更多农村劳动力手握“看家本领”，端稳“就业饭碗”，切实帮助群众增强就业能力，走稳致富之路。